Уч панджа
Шашлык «Три пальца» («Уч-панжа») — изысканное блюдо узбекской кухни. Особенность этого шашлыка в способе нанизывания мяса: кусочки прижимаются к шампуру тремя пальцами, образуя характерную форму. Мясо маринуется с луком, специями и зеленью, что придает ему неповторимый аромат и сочность.Подробное описаниеГовяжья вырезка, курдючный жир, специи, лук красный маринованный.
